蛋糕甜甜圈的做法 【蛋糕甜甜圈】---傳承兩代人的美味華麗升級 蛋糕甜甜圈怎麼做

“老式雞蛋糕，是70、80後的我們難忘的兒時美味，在一些偏遠的農村，更是一款頗為奢侈的零食，它留給我們的，不止是那甜蜜的味道，更是美好的回憶。
老式雞蛋糕，表皮香脆，內裏柔軟，瓷實的口感，一直深受人們的喜愛。
這款傳統的蛋糕，原料特別普通，製作過程也十分簡單，但這些絲毫不影響它獨特的美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋糕甜甜圈的做法步驟

• 1、雞蛋磕入較大的打蛋盆裏，加入細砂糖。

• 2、中速打發約3分鐘，蛋糊開始變得細密、濃稠。

• 3、蛋器低速打至蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，轉中速繼續打至蛋糊膨脹粘稠，最後電動打蛋器改為低速攪打，把大泡打走，提起打蛋器蛋液的痕跡不會立刻消失即可。

• 4、分兩次篩入已經過篩兩遍的低粉。

• 5、每次都用炒菜的手法快速、輕巧的翻拌均勻。

• 6、沿着刮刀倒入玉米油，翻拌均勻。

• 7、倒入模具中，八分滿左右即可。

• 8、啟動烤箱，170度，25分鐘。

• 9、預熱完成後，放入烤箱中層，上下火，15分鐘左右。

• 10、烤好的蛋糕取出，可以看出上色很均勻。

• 11、把蛋糕從不粘模具裏一個個的取出，放在烤網上晾涼。

• 12、融化適量黑巧克力，隨意的擠在蛋糕上，然後點綴適量朱古力糖針即可。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

生活有時候需要一點改變、一點驚喜，同樣是老式雞蛋糕，換了一個漂亮的模具，便完全顛覆了它的樸實，瞬間變得如此優雅、美觀。做早餐、做點心，都倍受歡迎。
一共做了3個雞蛋，烤了兩盤，12個。