巧克力蛋糕甜甜圈怎麼做，巧克力蛋糕甜甜圈的做法

“甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麪粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食，算是麪包的一種吧！但是由於食材經油炸後大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產生不利於健康的物質，所以家庭烘焙比較少做。取而代之的是烤箱版巧克力蛋糕甜甜圈，做法更加單，好看又好吃~
烘焙：烤箱中層上下火170度18~20分鐘
模具/份量：大號甜甜圈六連模1個+心型六連模2個”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力蛋糕甜甜圈的做法步驟

• 1、準備食材，雞蛋4個（約重220克），黃油泡在牛奶中備用。

• 2、雞蛋，細砂糖混合，坐温水浴打發。

• 3、打發至蓬鬆的狀態且雞蛋糊能劃出花紋，花紋不易消失即可。

• 4、分兩三次篩入低筋麪粉，翻拌均勻。

• 5、黃油牛奶隔熱水融化。

• 6、分三次加入雞蛋糊中，翻拌均勻。

• 7、將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中。

• 8、給模具抹上一層液態黃油或烤盤油（心形的比較難脱模，抹的油不要太單薄哦）。

• 9、倒入麪糊至八分滿，中間尚能露出小圓心為標誌。烤箱預熱好後，放入中層，上下火170度烤18~20分鐘。

• 10、出爐後稍微冷卻後脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然後外邊沿往裏推離，圓形的旋轉取出，心型的兩邊同時取出。

• 11、巧克力隔水融化後，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

• 12、在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可。

小竅門

1、若只做一個大號六連模的量，食材份量請減半。
2、心型模具比圓形模具多折點，較難脱模，需刷上一層烤盤油或液態的黃油。
3、脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然後外邊沿往裏推離，圓形的旋轉取出，心型的兩邊同時取出。