微苦抹茶沙佈列酥餅怎麼做，微苦抹茶沙佈列酥餅的做法

“非常香酥的餅乾，有着豐潤的奶油香氣，微甜的口感，可以更深刻的品嚐抹茶本身的滋味。餅乾體用的糖粉，外層裹以顆粒稍粗的砂糖，既有星星閃閃的裝飾作用，一口咬下還能咬到砂糖顆粒，讓口感更顯豐富，更能感受不同形態的糖在甜品中給我們帶來的不同魅力。（方子來自《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

微苦抹茶沙佈列酥餅的做法步驟

• 1、原料備用。

• 2、黃油軟化後加入糖粉和一小撮鹽，用蛋抽攪拌均勻至糖粉溶解，顏色泛白，加蛋液攪拌至完全混合均勻。

• 3、加入過篩的抹茶粉，拌勻後加入杏仁粉拌勻。

• 4、篩入低粉，用刮刀切拌按壓，至乾粉消失，成為黏稠的麪糊狀。

• 5、把麪糊蓋保鮮膜冷藏鬆馳半到一小時後取出。

• 6、整成直徑約4cm的圓柱體，包好保鮮膜冷凍約一小時取出。

• 7、在凍硬的圓柱體表面粘上一層細砂糖。

• 8、用刀切成約0.7-1cm厚的片。

• 9、烤箱中下層170度13-15分鐘左右。