橙香金磚蛋糕怎麼做，橙香金磚蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橙香金磚蛋糕的做法步驟

• 1、橙子洗淨後，用刀薄薄的把橙皮削下來。

• 2、橙皮切成碎屑，橙子榨汁。

• 3、把雞蛋打到大碗中，加入細砂糖、鹽。

• 4、隔冷水把蛋液加熱到35度左右，邊加熱邊不停攪拌。

• 5、蛋液温熱後即可離火，用電動打蛋器打發蛋液。

• 6、打到蛋液體積膨大，顏色變白，提起打蛋器，落下的麪糊紋路能保持約3秒左右消失即可。

• 7、橙汁中加入玉米油拌勻。

• 8、低筋麪粉過篩到打發好的蛋液中，把蛋液和麪粉輕柔的翻拌均勻。

• 9、把橙皮碎、橙汁、倒入蛋糊中。

• 10、翻拌均勻的蛋糕麪糊。

• 11、模具放紙託，把麪糊到入模具九成滿，即可進入預熱好的烤箱烘焙。