鏤空果醬小餅乾的做法 【鏤空果醬小餅乾】 鏤空果醬小餅乾怎麼做
“添加了杏仁粉的甜香
搭配了果醬的酸甜
心型鏤空餅乾
透出果醬晶瑩剔透的光澤
猶如鑲嵌了寶石般漂亮”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鏤空果醬小餅乾的做法步驟
1、黃油室温軟化後用打蛋器攪拌至順滑,加入糖粉拌至混合(如果沒有糖粉,可用細砂糖放入研磨機打磨下即成糖粉)
2、分兩次加入蛋液,充分攪拌均勻至黃油與蛋液不出現分離狀態
3、加入香草精,拌勻(沒有可不加)
4、將低粉,杏仁粉,鹽混合後,倒入黃油中,翻拌均勻,攪成麪糰(充分拌至麪糰沒有乾粉狀態,但也不要過分攪拌,翻拌混合無干粉後整成麪糰即可)
5、麪糰放入容器內,冷藏30-1小時(也可以用保鮮膜直接將麪糰包起,冷藏後的麪糰不會太軟,比較好操作)
6、冷藏好的麪糰取出用擀麪杖擀成0.3-0.5CM左右的薄片,用餅乾模具按壓出所要的形狀(造型隨自己喜歡,手邊有什麼模具就用上)
7、整齊間隔地擺放入烤盤內,用花型模具在一半餅乾胚中間位置再按壓出花形,將壓出的花形輕輕取出,擺放在其它位置一起烘烤(如果不是不粘烤盤,需要在烤盤中鋪上油紙)
8、烤箱預熱後放入,烘烤好取出放在烤架上晾至不燙手,放涼後的餅乾取中間有鏤空花型的部分,在表面篩上糖粉(這裏可以看出此烤箱烘烤出來的餅乾上色非常均勻,顏色相當漂亮)
9、取沒有鏤空的餅乾,在反面中間塗抹上果醬
10、再把撒有糖粉的一片輕輕按壓上就可以了