豆漿蛋糕怎麼做，豆漿蛋糕的做法

“材料明細，只是大約，按個人喜好增減，成品有點像燒焦，但外皮並不硬也不像餅乾，因為這是個蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆漿蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋四個，打在一起。

• 2、蛋黃蛋白，混合打至起泡。因為其中一隻雞蛋破了，不想浪費！

• 3、放適量的鹽，少於一茶匙。

• 4、把鹽搞至完全溶化

• 5、倒入伍佰毫升豆漿

• 6、加入約三佰克沙糖

• 7、把糖完全混合搞至溶化起泡

• 8、把酵母適量加進混合好的蛋液

• 9、麪粉四佰伍十四克，一邊慢慢倒進蛋液，一邊以順時針方向混合。

• 10、只用原始方式，筷子一對人工混合，加油啊！我

• 11、努力把所有材料，盡力搞至完全混合溶合。

• 12、混合好的麪糰，用器具裝好，包上保鮮紙密封，放進陰涼處，我放進烤箱，自然發酵到明天早上。

• 13、發酵了的麪糰，因時間關係，我把麪糰放進預熱烤箱，先來一佰度十分鐘，再來一佰二十度十分鐘，又再一佰五十度五分鐘，最後一佰八十度五分鐘。

• 14、烤好的蛋糕，外貌很嚇人。

• 15、鬆軟程度還可以吧！外皮好像燒焦了！

小竅門

其實沒什麼難度，就是各種材料份量，每個混合細節都溶合，先慢火讓麪糰水份揮發，再中火令麪糰內部脹大，最後大火令麪糰完全烤熟，再放涼至微熱切件取吃。