青蛙酥皮泡芙怎麼做，青蛙酥皮泡芙的做法

“辰辰最近是越玩越上癮了，每天化了粧不願擦掉不停的説我不是還得拍試用嗎？我説拍完了，然後就不高興了説還要拍必須拍，酥皮泡芙一直沒做過，之前做過那種沒有酥皮的小泡芙擠上奶油辰辰和我都特別喜歡，好久沒做了，最近在消耗奶油這次就想着做個酥皮泡芙試試，成品個大餡多加上酥皮真的比小泡芙好吃，一口下去好滿足。
小時候在我姥姥家門口有條小河，每當下了雨河裏就會呱呱呱的上演一出青蛙合奏曲，很是震撼，後來在城市裏很少聽到蛙鳴了，現在的家門口也有一條河，突然發現到了晚上在家裏可以聽到呱呱呱的青蛙叫聲感覺很是親切，剛好手邊還有斑斕油就把泡芙做成了青蛙形狀。
九陽的粉小焙用了幾次了覺得温度還是挺均勻的，因為做的綠色青蛙造型，雖然温度沒開那麼高也很怕把綠的烤出焦黃色，最後成品綠綠的還不錯呢，呱呱呱，
呱呱呱，誰的歌聲真響亮，那是青蛙在唱歌。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青蛙酥皮泡芙的做法步驟

• 1、準備好食材，麪粉提前過篩。

• 2、水倒進鍋裏。

• 3、放入食鹽和切小塊的黃油。

• 4、放火上煮沸。

• 5、加入少量斑斕油攪拌均勻轉小火。

• 6、一次倒入所有的麪粉關火。

• 7、用刮刀快速攪拌均勻至無干面顆粒。

• 8、等到麪糰稍微晾涼後分次加入打散的雞蛋液攪拌均勻。

• 9、用刮刀挑起滑落的麪糊呈倒三角形就可以了。

• 10、然後做酥皮面團，把黃油室温軟化後加入糖粉用電動打蛋器打發。

• 11、篩入低筋麪粉。

• 12、加入適量斑斕油攪拌成光滑的麪糰。

• 13、取兩張油紙把酥皮面團放在中間擀成薄片後放冰箱冷凍至硬。

• 14、泡芙麪糊裝入剪了口的裱花袋。

• 15、在鋪了油紙的烤盤裏擠出大小合適的圓形，一共可以擠出來10個左右。

• 16、取出凍硬的酥皮用圓形小慕斯圈切出圓形快速取掉蓋在泡芙麪糊上。

• 17、速度要快，因為酥皮很容易變軟拿不起來，需要再次凍硬，全部蓋上酥皮後預熱烤箱。

• 18、泡芙放入預熱好的烤箱先17度烤20分鐘左右，然後降低到140度烤60分鐘。

• 19、奶油加糖粉打發。

• 20、奶油裝入裱花袋，巧克力隔熱水融化。

• 21、我沒有泡芙嘴，所以用普通花嘴在底部扎個洞。

• 22、用裱花袋將奶油擠進去。

• 23、上面擠上眼睛。

• 24、巧克力擠上嘴巴。

• 25、粉色巧克力擠上粉臉蛋。

小竅門

中間儘量不開烤箱，温度不均勻烤的時候很容易塌下去，或者烤的時間不夠也會塌下去，酥皮還會很容易往下掉，徹底烤乾定型後不但不會扁酥皮也沒有那麼容易掉了，用手輕輕壓一下頂部硬了就烤好了。