新疆奶子油饢怎麼做，新疆奶子油饢的做法

“收了幾個新疆餅點，這個奶子油饢看起來比較簡單。最重要的是，這個配方看起來應該不算是一款甜點，可以做主食當饅頭大餅來吃。
究其為什麼叫奶子油饢，好像只是因為麪糰里加了牛奶和油而已。不明白為什麼要將牛奶分成兩部分，先用一部分牛奶活化酵母加入麪粉，“揉不成團”，然後分別加入其它材料來揉，都“揉不成團”，最後將剩下的牛奶分次加入，才“揉成團”。這不太麻煩麼？看不出其中有什麼道理可講，於是按照自己的方式，用牛奶溶化酵母，再加入麪粉和其它材料，直接揉成光滑柔軟的麪糰。一直到整形烤出，好像都沒感覺這樣的方式有什麼不妥。。。
其實就是牛奶烤餅，趁熱吃，外脆內軟。。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新疆奶子油饢的做法步驟

• 1、用料：麪粉150克，牛奶80克，酵母2克，鹽1克，玉米油25克，蜂蜜10克，芝麻適量

• 2、將酵母倒入牛奶中溶化，

• 3、加入除芝麻外的所有材料。

• 4、揉成光滑麪糰，放入大碗，蓋上保鮮膜發酵。

• 5、麪糰長大至兩倍。

• 6、排氣，分割成2等分，滾圓，鬆弛10分鐘。

• 7、擀或壓成圓餅。

• 8、用叉子在表面叉孔，

• 9、抹油撒芝麻。

• 10、放入烤箱，中層，上下火，200度，烤約20-30分鐘。

• 11、表面成淺棕色，出爐。

小竅門

麪糰不需要出膜，揉至光滑即可。
麪餅大小可以隨自己喜好任意調整。
烘烤時間與火力需要根據烤箱實際情況酌情調整。