海綿蛋糕的做法 簡單又美味的蛋糕——海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

“本來約朋友週六來家玩，隨便品嚐品嚐我近期的烘焙成果，週五晚就琢磨着做款什麼樣的食物，
@#*&不行黃油沒了還沒來得及買、
&@%#太有難度人家都説了新手不好做成、
%&@&不行這個模具我還沒有采購
@#*&那個材料也沒有
哎，不是缺這就是缺那。
最後的最後發現可以做海綿蛋糕。誰知天公不做美，雨淅淅瀝瀝下了一天，給出行帶來了很大的不便，為之精心製作的海綿蛋糕也成我自個享用...，飽飽的吃了頓，吃過之後後悔呀，像我這樣暴食其能不胖......。


對於剛剛接觸烘焙的人來説，你是否遇到看着垂涎三尺的美食圖片，興奮不已的對着食譜想要試着做確發現不是缺着就是缺那，讓人很是掃興。

海綿蛋糕對於新手來説真是一個不錯的選擇，它用料普通(家裏基本都有)，步驟簡單(不會為漏了步驟而做出來的像個四不像)，添加材料也少(不用為缺材料而煩惱)，特別是剛出箱的蛋糕皮酥內軟，飄香四溢，不僅可以滿足你的味覺也可以滿足你的嗅覺。放涼後的蛋糕表皮就沒有那麼酥，一樣的軟綿，甜味會稍微重一點。

我做的這款減少了糖的用量，只是有點微甜，喜歡更甜人朋友可以適量增加。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海綿蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、雞蛋打入盆裏。

• 3、再將細砂糖一次性倒入。

• 4、取一個鍋，鍋裏放入熱水大約50-60度，把打蛋盆坐在熱水裏加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。

• 5、隨着不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。

• 6、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裏的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。（整個打發的過程約需要15分鐘）

• 7、分三到四次倒入低筋麪粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麪粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。

• 8、在攪拌好的蛋糕糊裏倒入植物油，繼續翻拌均勻。

• 9、在烤盤裏鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。

• 10、把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。