~~~一家人的情人節~~~ 椰香大理戚風蛋糕怎麼做,椰香大理戚風蛋糕的做法 椰香大理戚風蛋糕
“情人節快到了,今天給我倆先預熱一下即將到來的情人節。。
幾乎每年的情人節都是一家人過今年也不例外,爸爸媽媽今年到上海跟我們一起過新年,所以要好好的練習做些蛋糕和麪包給他們吃;由於第一次做的戚風蛋糕很成功所以這次就換了口味,加了椰子粉和巧克力粉,所以這個戚風蛋糕不再是單調的口味。
~~~只要是每天的日子過得快快樂樂的,天天都是情人節~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰香大理戚風蛋糕的做法步驟
1、將蛋黃分離,蛋白放入乾淨盆裏用電動打蛋器打至大泡泡,然後加入20克細砂糖繼續打,每打3分鐘後繼續加入20克,細砂糖分三次加入打至乾性發泡能拉出小直立的尖角不滴漏即可。
2、開始做麪糊,將5個蛋黃放入20克細砂糖輕輕的用打蛋器攪拌均勻,不需要打發。
3、將沙拉油加入蛋黃中繼續輕輕攪拌均勻。
4、牛奶加入蛋黃中繼續輕輕攪拌均勻。
5、攪拌均勻後加入過篩的低筋粉和椰子粉。
6、用刮刀拌均勻。
7、拌好蛋黃糊後加入1/3的蛋白糊,用刮刀輕輕的往上翻拌均勻。
8、然後把蛋黃糊全部倒入蛋白糊裏。
9、繼續用刮刀往上翻拌均勻。
10、拌均勻後把2/3的蛋糕糊倒入模具裏。將巧克力粉放入剩餘的蛋糕糊裏翻拌均勻。將巧克力糊倒到蛋糕糊表面。
11、然後用刮刀輕輕的劃幾刀,要劃到底部,然後抹平表面震幾下放入預熱好的烤箱中層烤60分鐘,上下火160度。
12、烤好後出爐倒扣冷卻後脱模即可。