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原味瑪德琳蛋糕怎麼做,原味瑪德琳蛋糕的做法

原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做

瑪德琳蛋糕真是一款超可愛的小蛋糕,看着它在烤箱裏高高鼓起的肚子真是驚歎不已,當取出烤箱翻起一個個蛋糕,看着那圓潤的貝殼造型更是讓人愛不釋手,咬上一口厚實而細膩,再配上一杯咖啡我想一定特別美妙吧!

食材明細

主料
  • 低精麪粉 (150克)
  • 細砂糖 (150克)
  • 雞蛋 (3個一個60克左右)
  • 香草精 (2滴)
輔料
  • 黃油 (150克)
  • 檸檬 (數滴)
  • 泡打粉 (4克)
  • (7克)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

原味瑪德琳蛋糕的做法步驟

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第2張

    1、準備好所需要的材料。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第3張

    2、雞蛋打入一個乾淨的容器裏,打散,打均勻,不需要打發。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第4張

    3、加入白砂糖攪拌均勻。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第5張

    4、再加入檸檬和香草精,攪拌均勻。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第6張

    5、將容器裏的麪粉、泡打粉、鹽攪拌均勻。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第7張

    6、過篩入蛋糊中。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第8張

    7、充分的攪拌均勻。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第9張

    8、將黃油切小塊放入奶鍋中充分融化,趁熱倒入攪拌均勻的蛋糊中迅速攪拌均勻。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第10張

    9、將攪拌均勻的蛋糊用保鮮膜封好,放入冰箱中冷藏1個小時左右。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第11張

    10、裝入裱花袋中。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第12張

    11、給模具刷上一層油,這樣脱模的時候就會容易一些。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第13張

    12、擠入9分滿的蛋糊。

  • 原味瑪德琳蛋糕的做法 原味瑪德琳蛋糕怎麼做 第14張

    13、放入烤箱中層,上火180度,下火150度烤大約10分鐘,邊緣稍有上色中等即可取出。

小竅門

1、檸檬汁和香草精沒有也可以不加的。
2、烤好的瑪德琳蛋糕趁熱脱模,這樣好脱一些。
3、烤的過程中四周的蛋糊會熟的快一些,中間會鼓起來,這是成功的標誌哦。