日式雜糧堅果麪包怎麼做,日式雜糧堅果麪包的做法 香飄網 烘焙 2.88W 大中小設置文字大小 食材明細主料高筋麪粉 (350克)低筋麪粉 (150克)雜糧粉 (150克)砂糖 (50克)輔料乾酵母 (7克)鹽 (6克)燙種 (50克)水 (350克)黃油 (20克)核桃碎 (150克)蔓越莓幹 (150克)鹹甜 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)日式雜糧堅果麪包的做法步驟1、將所有材料(除黃油,核桃碎,蔓越莓幹)一起倒入攪拌機中。2、攪拌至麪糰表面光滑有彈性加入黃油。3、攪拌至麪糰拉開面膜。4、將麪糰取出一半和核桃,蔓越莓攪拌均勻。5、室温基本發酵40分鐘。6、將放入堅果的麪糰分割成100克,基本面團分割成80克一個滾圓鬆弛30分鐘。7、將堅果麪糰捲成圓柱形8、將堅果麪糰放入基本面團裏。9、最後折起向內壓緊接口。10、最後發酵以温度30℃濕度75%。11、發酵40分鐘,發酵完成表面灑上黑麥粉。12、以烤箱温度上火200℃,下火200℃噴蒸汽烘烤30分鐘。 TAG標籤:麪包 堅果 日式雜糧堅果麪包怎麼做 日式雜糧堅果麪包怎麼做好吃 日式雜糧堅果麪包的家常做法 雜糧 日式雜糧堅果麪包的做法步驟 日式雜糧堅果麪包 日式雜糧堅果麪包的做法 日式 日式雜糧堅果麪包的最正宗做法 #