葡萄乾堅果麪包棍怎麼做,葡萄乾堅果麪包棍的做法
“一款無油少糖的硬式麪包,外脆內韌,一口咬下去還有滿滿的堅果香味,健康和味蕾的雙重享受。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡萄乾堅果麪包棍的做法步驟
2、葡萄乾用温水浸泡5分鐘後撈起控幹,備用。
3、將所有面團材料全部放入麪包機內,啟動和麪10分鐘。
4、和麪結束,暫停5分鐘後,再次啟動和麪15分鐘。
5、和麪時間還剩6分鐘時,放入葡萄乾。
6、和麪結束,將麪糰收圓,進行一發,時間為40分鐘左右。
7、一發結束,麪糰發至2倍左右大。
8、將麪糰排氣後滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、將麪糰擀成長方形。
10、一半的面積鋪上之前烘烤過的堅果。
11、覆蓋上另一半,用擀麪杖稍擀壓幾下。
12、分割成8份。
13、隨意扭條後襬入烤盤。
14、放入烤箱進行二發。
15、二髮結束。
16、放入事先180度預熱的烤箱內烘烤20分鐘左右。
小竅門
每個烤箱都有自己的脾氣,請根據自家烤箱實際温度來調節。