湯種煉乳麪包怎麼做,湯種煉乳麪包的做法 香飄網 烘焙 2.73W 大中小設置文字大小 “湯種的方子、濃郁的奶香,一款相當鬆軟可口的軟式麪包。” 食材明細主料高粉 (185克)水 (50克)低粉 (50克)煉乳 (50克)奶粉 (10克)鹽 (3克)酵母 (3克)糖 (20克)黃油 (20克)輔料全蛋液 (適量)白芝麻 (適量)融化的黃油 (適量)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)湯種煉乳麪包的做法步驟1、將15克高粉和75克水攪勻,放入微波爐中,加熱至有波紋(每加熱20秒,取出攪拌一下)。2、將全部的湯種和其他材料後油法揉至出膜。3、室温下發酵至2.5倍大。4、取出排氣分割5份,滾圓鬆弛15分鐘。5、取一份麪糰,擀成橢圓形。6、翻面後順長邊將兩邊向中間對摺。7、再上下對摺,捏緊收口。8、放入模具中。9、再次發酵至2倍大,刷全蛋液,撒一層白芝麻,放入預熱好的烤箱,中層上下火,180度18分鐘,取出刷一層融化的黃油。 TAG標籤:湯種 湯種煉乳麪包怎麼做 湯種煉乳麪包的家常做法 湯種煉乳麪包怎麼做好吃 煉乳 湯種煉乳麪包 湯種煉乳麪包的最正宗做法 麪包 湯種煉乳麪包的做法步驟 湯種煉乳麪包的做法 #