淡奶油吐司的做法 綿軟香甜的淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

“我喜歡在製作吐司麪包時加入淡奶油，這樣不僅可以增加奶香味，更可以提升柔軟度，使得成品油口感特別好。這款吐司直接吃就非常香，早餐時配一杯牛奶就行了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡奶油吐司的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有原料加入麪包桶中，

• 2、啟動一個和麪程序，時間10分鐘，然後加入黃油，

• 3、再啟動兩個和麪程序，直至麪糰達到擴展階段，

• 4、發酵至原來體積的兩倍大，

• 5、將發酵好的麪糰，排氣後，等分成4份，滾圓，鬆弛5分鐘，

• 6、取一個鬆弛好的麪糰擀長，

• 7、從上向下捲起，收口片捏緊，

• 8、如此全部做好，

• 9、碼入吐司盒中，

• 10、放入烤箱，再放一碗熱水，發酵至9分滿，

• 11、入預熱好的烤箱，下層，175度，上下火，烤40分鐘，

• 12、烤好的吐司立即脱模，取出放烤架上晾至與手温差不多時，就可以裝入保鮮袋中，常温保存，48小時內吃完，口感最佳。

小竅門

我用的是三能的金波吐司盒，這個量烤出來的吐司稜角分明，如果用其他吐司盒，請根據實際情況調整用料比例和烤制時間。