咕咕霍夫戚風蛋糕的做法 無油咕咕霍夫戚風蛋糕 咕咕霍夫戚風蛋糕怎麼做

“無油少糖，健康低熱量蛋糕！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咕咕霍夫戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分離，蛋黃碗中加入牛奶攪拌均勻

• 2、篩入低粉攪拌均勻

• 3、蛋白加入幾滴檸檬汁，一次性加入糖

• 4、打至乾性發泡(提起打蛋器蛋白出現小尖角為乾性發泡)

• 5、取一半蛋白霜加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，不要劃圈攪拌

• 6、將蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻，不要劃圈攪拌

• 7、倒入4寸不沾模具中，震出氣泡，入預熱好的烤箱中層，上下火140度15分鐘，轉上下火160度烤10分鐘即可(蛋糊份量倒完這個模具，還有半小紙杯剩餘)

• 8、出爐倒扣，涼後脱模，將適量酸奶和藍莓醬混合均勻淋在蛋糕表面