榴蓮慕斯的做法 以假亂真的榴蓮慕斯，傻傻分不清楚 榴蓮慕斯怎麼做

“榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，還可以增強免疫力，它的香味獨特，具有“水果之王”的美稱。用它來做慕斯，估計是榴蓮控的都拒絕不了而且外表和榴蓮極其相的，傻傻分不清楚”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榴蓮慕斯的做法步驟

• 1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化

• 2、加入蛋黃攪拌至均勻

• 3、加入過篩好的低筋麪粉和玉米澱粉，翻拌至順滑無顆粒

• 4、把最後一部分白糖加入蛋清裏冷藏備用

• 5、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡

• 6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻

• 7、把翻拌均勻的麪糊全部倒回蛋白霜裏，混合翻拌均勻至無顆粒

• 8、均勻後的麪糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤裏，用刮刀刮平即可

• 9、烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘

• 10、出爐後放涼，栽出模具大小的小蛋糕胚備用

• 11、把榴蓮肉加入糖和牛奶全部混合攪拌均勻

• 12、杏利丁粉加入適量水隔熱水融化，加入麪糊

• 13、淡奶油用電動打蛋器打發至稠狀。把打發好的奶油加入麪糊裏，整體混合均勻

• 14、做好的麪糊裝進裱花袋，擠進模具8分滿。

• 15、麪糊擠好後，震盤抖平，最後放上小蛋糕胚。放冷凍4小時備用

• 16、白糖加入鮮奶油用電動打蛋器打發至濕性奶泡。然後，加入黃綠色素繼續打發至乾性發泡，備用

• 17、把冷凍好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然後，用抹刀在慕斯蛋糕表面劃出中間線

• 18、把打發好的奶油裝進裱花袋，剪出小孔，在中間線擠上小釘釘

• 19、接着，從下而上的擠上榴蓮釘即可

• 20、最後，在榴蓮蛋糕頭端插上巧克力棒裝飾

• 21、非常像吧