黑芝麻全麥貝果怎麼做，黑芝麻全麥貝果的做法

“貝果低糖低油，比起麪包更有嚼勁，而且過程相對簡單不需要一發又一發的發酵，加了全麥和黑芝麻核桃仁碎更佳的營養，減肥的朋友可以吃這個，耐餓”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻全麥貝果的做法步驟

• 1、除黃油外將所有的材料按照先液體後固體放入麪包桶內，最上面麪粉對角各挖一個小坑放入鹽和酵母用麪粉蓋起，選擇揉麪程序揉約15分鐘

• 2、第一次揉麪程序結束放入室温軟化的黃油繼續啟動第二個揉麪程序，揉到擴展階段（用手慢慢撐開比較薄但容易破裂的薄膜）

• 3、將揉好的麪糰均勻的分割成80g左右的小麪糰，滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘

• 4、取一份小麪糰按扁輕輕擀開壓出氣泡

• 5、用手在擀好的麪糰中間摳個洞，將麪糰翻面裏外收捏緊，成圈圈（這是個貝果發酵好後不容易散開好辦法）

• 6、依次全部做好，放在温暖有一定濕度的地方進行發酵，根據氣候變化夏天約發酵半小時即可

• 7、全部發酵好，胖嘟嘟

• 8、鍋中放糖和水煮開，放入發酵好的貝果正反面各煮30秒撈出（注意發酵好的貝果要輕拿，温柔對待）

• 9、煮好的貝果表面有些皺巴巴，沒關係，送入烤箱烤後就胖鼓鼓

• 10、烤箱預熱好後180度烤20分鐘左右，烤至表面金黃即可

• 11、出爐

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、做成營養美味的早餐

小竅門

煮貝果時要輕拿輕放，避免走形