百香果小蛋糕的做法 【百香果小蛋糕】天然的夾心蛋糕 百香果小蛋糕怎麼做

“不知道各位姐妹們都是如何處理百香果的？這種小果子的表皮韌性十足，果肉裏面又是一包汁水，用刀不僅不容易切斷，還會損耗果汁。一開始用菜刀剁它，它卻給我來個以柔克剛。不過辦法還是人想出來的，在此我貢獻自己想到的一個小方法，就是用剪刀來去皮。百香果不像蘋果、梨子那樣，果皮與果肉緊緊相連，而是皮歸皮，肉歸肉，用剪刀可以輕鬆讓它“皮開肉綻”，流失的果汁相對也較少。一般做小蛋糕都會添加一些果乾、果仁來增加風味，但是百香果的籽卻恰到好處地起到了類似的作用。它們混合在蛋糕中，是一種天然的夾心餡料，豐富了口感。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百香果小蛋糕的做法步驟

• 1、將百香果洗淨；

• 2、在表皮上任選一處下刀；

• 3、剪出一道口子；

• 4、慢慢翻面繼續剪；

• 5、直到剪成兩半；

• 6、掰開，用勺子將果肉取出，放入小碗備用；

• 7、將白砂糖倒入淡奶油中；

• 8、打到七八分發；

• 9、加入雞蛋；

• 10、攪拌均勻；

• 11、倒入百香果果汁；

• 12、攪拌均勻；

• 13、將各種粉類混合，篩入蛋糊中；

• 14、切拌均勻；

• 15、將蛋糕糊倒入小紙杯中；

• 16、烤箱中層，180℃，20分鐘，完成。