椰香排包的做法 綿柔的椰香排包 椰香排包怎麼做

“依舊是簡單的麪粉和水的組合，淡淡的椰香，甜而不膩，入口即化的綿柔口感，喜歡軟式麪包的你千萬別錯過！
這次與以往不同的是採用了普通麪粉。
那天做包子的時候，感覺麪糰很筋道，看了下面粉外包裝，蛋白質含量12％，突發奇想如果這麪粉用來做小麪包應該還不錯，於是就有了這款軟得不能再軟的麪包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香排包的做法步驟

• 1、把除黃油和椰絲以外的材料全部投入麪包機，揉至能拉出厚膜（大約用了20分鐘）

• 2、加入黃油揉至能拉出薄膜，接近完全的狀態（用了15分鐘），投入椰絲，揉5分鐘，此時麪糰的狀態

• 3、把揉好的麪糰放温暖處發酵至手指按下不反彈後，排氣，分割成12份，滾圓，靜置20分鐘。

• 4、醒發好的麪糰，擀成長舌型，由一側向另一側捲起，底邊壓薄，捲成長條，放入烤盤中。

• 5、烤箱中放入兩碗熱水，把整形好的面劑放入進行二次發酵。

• 6、發酵至2~2.5倍。

• 7、烤箱預熱180度，上下火，烤箱下層，約18分鐘，乘熱在麪包表面刷上薄薄的一層黃油。

• 8、近距離看看這貨

• 9、細膩的組織，想不軟都不行！

• 10、喜歡軟式麪包的你……值得擁有！

小竅門

1、我的烤盤是不鏽鋼的不易上色，所以烤時放在下層，以上烘烤時間請根據自家烤箱實際情況來定！
2、這款麪包軟中有餘而韌性不足，24小時內吃完和高粉做出來的沒啥區別，24小時後，麪粉老化的速度很明顯，畢竟只是普通麪粉。若想吃兩天，那就乖乖的換高粉吧。