牛奶甜吐司的做法 中種牛奶甜吐司 牛奶甜吐司怎麼做

“這是三個450克吐司的量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶甜吐司的做法步驟

• 1、高筋麪粉加酵母，加牛奶和成麪糰

• 2、放烤箱在放一碗熱水，啟動發酵功能38°大約發酵一個小時

• 3、這是發酵好的麪糰

• 4、發酵好的種面放入廚師機，除了黃油和鹽其它食材也放入廚師機

• 5、低速拌勻高速和成麪糰，出厚的膜

• 6、加入鹽和黃油啟動廚師機

• 7、高速出膜

• 8、我把麪糰平均分成三份，其中一份放冰箱冷凍，其它兩份做了兩個吐司

• 9、這是兩個吐司麪糰分成六份，擀開卷起蓋保鮮膜鬆弛十分鐘

• 10、取一份擀長大約四十釐米，從一頭捲起來

• 11、大約卷兩圈半

• 12、全部做好放入吐司模具中

• 13、放入烤箱，放一碗熱水增加濕度，啟動發酵功能，發酵模具的八分滿

• 14、發酵制模具八分滿，烤箱預熱上下火180°烤40分鐘左右

• 15、成品圖

• 16、切片，特別細膩

小竅門

烤箱温度和時間根據自己烤箱而定，每一個烤箱都是不一樣的