裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：春色 裱花蛋糕怎麼做

“這個扁嘴，一面平口一面尖齒，在瀏覽過的電子書中好像還沒有看見過它。它應該怎麼用呢？忽然想到木柵欄，想到滿園春色關不住，一枝紅杏出牆來。要不就來個春色圖？雖然時下依然寒冷似冬。
又趕上一個送人的8寸蛋糕，移植6寸的計劃會不會顯得太空曠？一轉念：按常規，不是還得寫字麼？那就不需要太大的調整了。甚好。
其實，很想很想在這裏再嘗試一下玫瑰，甚至已然準備好了花嘴。然而，奶油的打發讓人越來越找不到方向。抹面會顯得太粗糙——這個現象其實在上一個蛋糕就出現了；做花還是會垮掉。。。。每況愈下，越來越糟的感覺，叫人感覺正在陷入絕望。。。。
終究，還是放棄了玫瑰，就讓那不知道名字的小花，在青翠的草地，星星點點，自由綻放。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

裱花蛋糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、蛋糕削平頂部，橫剖成兩片

• 3、奶油加糖，攪打出尖峯

• 4、放一片蛋糕在轉枱上，抹滿奶油

• 5、蓋上另一片，抹面

• 6、將頂面和側面抹平

• 7、用單面扁齒嘴在側面擠出木柵欄

• 8、調綠色奶油，用細裱袋在頂面邊緣和側面頂邊擠出盤繞的細線

• 9、柵欄的底邊擠出小草

• 10、調紅色，繼續用單面扁齒嘴在頂面擠出小花

• 11、側面也稀稀疏疏地擠上幾朵

• 12、綠色圓邊上也點綴些許紅色小花

• 13、用細裱袋在三朵小花旁擠出綠色藤須

• 14、側面小花旁也加上藤須

• 15、換紅色，用細裱袋寫出英文

• 16、調金色，在每一朵花的中央點上花蕊

• 17、側面的小花也點上花蕊，結束

小竅門

柵欄間隙處的小草不要擠得太多太密集，
側面及頂面綠色線條上的小花不需要太多，但應注意疏密有致。
如果奶油狀況比較好，更能出效果。