金槍魚沙拉漢堡包怎麼做，金槍魚沙拉漢堡包的做法

“我孩子跟大部分人一樣很喜歡漢堡包，為了讓孩子吃得更健康，我常自己搗騰漢堡包，這次的漢堡包用了黑苦蕎粉，購買時看介紹營養價值為五穀之王，富含膳食纖維、微量元素，尤其適合三高人羣。可以把黑苦蕎粉製作煎餅，也可以放入牛奶拌勻成營養糊。有黑苦蕎粉的漢堡包很個性化！
再説漢堡包的餡料也極具個性化，也極具營養價值，有胡蘿蔔、玉米粒、芹菜粒和金槍魚，葷素搭配的內陷特別適合孩子的口味，別看都是漢堡包，自己為孩子做的漢堡包，花了心思的漢堡包是不能與快餐店相提並論的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

金槍魚沙拉漢堡包的做法步驟

• 1、把高筋麪粉、黑苦蕎粉、鹽、砂糖、雞蛋液水和乾酵母粉一起放在麪包機桶裏，攪拌成光滑麪糰。

• 2、將軟化的黃油放入光滑的麪糰，再用麪包機攪拌成能拉出薄膜狀的麪糰，把麪糰滾圓放在容器裏放在室温下進行基礎發酵。

• 3、當面團發酵至原來的2.5倍，用手指撮一個洞，不回縮，完成基礎發酵。

• 4、把麪糰分割成6份，滾圓，鬆弛20分鐘。

• 5、鬆弛後將麪糰再次滾圓，表面掃一層清水，黏上小麥胚芽，放在麪包託上進行最後發酵。

• 6、當面團發酵至原來的2倍大，完成最後發酵。

• 7、把麪包放在烤箱中層上下火180°C，烘烤20分鐘。

• 8、烘烤好的麪包出爐後放涼再切半。

• 9、在烘烤時可以製作漢堡包餡料，先把胡蘿蔔和芹菜切粒，炒鍋放少許油，炒熟蔬菜粒。

• 10、放入金槍魚拌勻。

• 11、加入黑胡椒粉和沙拉醬拌勻。

• 12、黑苦蕎粉面包切半，在一半面包上抹沙拉醬，鋪芝士片和金槍魚沙拉餡料。另一片面包抹上沙拉醬，蓋上，金槍魚沙拉漢堡包就做好了。

小竅門

1我用的是金像麪包粉，這種高筋麪粉吸收性很好，如果是其他牌子的高筋麪粉要適當調整液體的份量，可以先留20克的液體，看着麪糰的情況酌情添加。
2漢堡包的餡料可以放自己喜歡的食材。