紅酒燉牛肉的做法 電飯煲版紅酒燉牛肉 紅酒燉牛肉怎麼做

“朋友送了幾瓶紅酒給我，家裏平時不怎麼愛喝酒，就想着用來做點紅酒菜。之前做過紅酒燉牛肉，要燉煮很久，人得一直盯着鍋子，注意火候，有點麻煩。於是想了個用電飯煲燉牛肉的辦法，不僅大大節省了人力成本，也適合不怎麼會做菜的廚房新手們，同樣可以做出美味的紅酒燉牛肉。
電飯鍋燜煮的紅酒牛肉，口感鮮嫩，汁水豐富，還不用擔心火候太大牛肉燒糊的問題，非常方便。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅酒燉牛肉的做法步驟

• 1、把牛肉用冷水浸泡15分鐘，然後洗淨瀝乾。倒入平底鍋中幹煎至表面略微金黃。

• 2、然後加入黑胡椒粉，翻炒均勻，備用。

• 3、把用黃油炒好的洋葱鋪在電飯鍋底層，上面鋪上洗淨切塊的番茄和胡蘿蔔，加入煎好的大蒜塊。

• 4、把炒好的牛肉，鋪在最上層，倒入200ml紅酒。

• 5、蓋上電飯煲，選擇煮粥模式，悶煮2個小時(可以晚上臨睡前煮，第二天一早就可以吃到新鮮出爐的紅酒燉牛肉了)出鍋前用鹽調味即可。

• 6、用電飯煲燜煮牛肉，水分不會流失，蔬菜裏的汁水也會滲出來和紅酒、肉汁一起，所以煮出來的汁水是很多的。有需要的人，另外用鍋子多進行一步收汁程序。