家庭版臘鴨怎麼做,家庭版臘鴨的做法 香飄網 家常菜 3.19W 大中小設置文字大小 “做法簡單,方便保存,廚房小白也可以上手操作。” 食材明細主料小仔鴨 (3只)輔料白酒 (30g)調料黃豆醬油 (700g)花椒 (20g)幹辣椒 (適量)桂皮 (10g)香葉 (5片)小茴香 (10g)白糖 (30g)八角 (3個)麻辣 (口味)其他 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)家庭版臘鴨的做法步驟1、將鴨子收拾乾淨,放火上撩乾淨絨毛,剔除肚中的油脂,摳乾淨胸腔中的鴨肺,再反覆沖洗乾淨。2、掛陽台上控幹水分,噴上高度白酒殺菌消毒。3、淨鍋上火,放入醬油、花椒、八角、幹辣椒、香葉、小茴香、白糖、桂皮。大火燒開,小火熬5分鐘左右。放涼後倒入裝鴨子的盆中,反覆揉搓,醃4個小時左右。4、成品。掛避陽通風處,晾7天后即可食用。小竅門1.鴨子清洗乾淨,控幹水分,噴上白酒,殺菌消毒。2.醃製過程中可翻動數次,使其均勻入味。3.掛避陽通風處晾曬,不可太陽下暴曬。 TAG標籤:臘鴨 家庭版 家庭版臘鴨怎麼做 家庭版臘鴨 家庭版臘鴨的做法步驟 家庭版臘鴨怎麼做好吃 家庭版臘鴨的最正宗做法 家庭版臘鴨的做法 家庭版臘鴨的家常做法 #