醃雞爪怎麼做，醃雞爪的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃雞爪的做法步驟

• 1、首先兩斤雞爪放鍋裏開水煮熟，10分鐘就可以。空餘時間把一整顆大蒜拍碎切爛，小紅辣椒切小塊，香菜切小根。煮熟之後，鍋裏的雞爪會有很多渣子，雞爪撈出來用乾淨的開水過濾一下，然後放在能醃的鍋裏（我用的是小電飯鍋）把切的輔料放進去。

• 2、醬油，一整瓶倒進去，陳醋倒半瓶兩者的比例幾乎是一樣的，香油一湯匙進去。

• 3、兩者都倒進去是醃不到最上面的雞爪，用一些白温水加進去剛好能醃到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調料能均勻。我這裏忘記了放香菜進去

• 4、用保鮮膜密封起來。24小時之後就很入味了。可以吃了

小竅門

香菜很重要，忘記放了。吃完之後湯汁不用倒掉還可以繼續醃。或者吃飯的時候來一兩湯匙湯汁拌飯也很好。小孩子絕對有胃口。這樣醃出來的雞爪簡單又方便。經常看到有些菜譜醃的雞爪都放幾十樣調料。説實在的可沒有那麼多心思去一樣一樣弄。還不一定就這樣簡單的好吃