蠔油山藥肚片的做法 豔麗蠔油山藥肚片 蠔油山藥肚片怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油山藥肚片的做法步驟

• 1、準備材料：熟豬肚、山藥、胡蘿蔔、黑木耳、青椒；

• 2、山藥去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止變色；黑木耳泡發好洗淨摘去根，撕成小朵；胡蘿蔔、青椒切片待用；豬肚用開水燙洗，切片；

• 3、炒鍋上火倒油燒熱爆香薑絲下入肚片煸炒；

• 4、煸炒片刻倒入蠔油炒勻；

• 5、隨後下入胡蘿蔔、青椒、山藥翻炒3分鐘；

• 6、最後撒入鹽、雞精、淋入香油即可。

小竅門

1、山藥去皮後容易變色，所以切好的山藥一定要浸泡在滴了白醋的水裏。
2、買回來的熟豬肚如果不放心，最好用水清洗後，再用開水燙一燙。