杏兒醬怎麼做，杏兒醬的做法

“10元錢竟然買了6斤杏兒，乾脆做醬，留着蘸麪包和做刨冰吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏兒醬的做法步驟

• 1、杏兒用食用鹼洗淨；

• 2、去核放入不粘鍋加白糖拌勻醃製20分鐘至杏兒的水分溢出；

• 3、然後大火燒開，小火勤翻動熬製40分鐘左右至醬汁粘稠即可；

• 4、裝到保鮮盒或者罐頭瓶裏，放到冰箱冷藏可以保存2-3個月。

• 5、吃的時候隨便去除一瓶就可以了，牛吧！

小竅門

1.做水果醬其實很簡單，但唯一要注意的是要小心燙傷，越到最後醬汁粘稠階段越危險，建議穿長袖衣服防止燙傷。
2.儘量用不粘鍋，熬醬過程中即使勤翻動也很容易糊鍋底，不粘鍋能好操作一些。
3.儘量選黃杏，做出來的醬金黃金黃的，很有食慾。
4.熬製的時間長短跟醬的保質期長短有很大的關係，不要圖省勁兒，熬一小會就OK，這樣做出的醬存不住。