虎皮青椒拌皮蛋的做法 孔雀開屏···虎皮青椒拌皮蛋 虎皮青椒拌皮蛋怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮青椒拌皮蛋的做法步驟

• 1、青椒洗淨瀝乾去籽。

• 2、皮蛋剝皮，切成小瓣擺放在碗裏。一個皮蛋切8小瓣哦。

• 3、調料：生抽、老乾媽辣子雞丁、香油、花椒油、雞精放入小碗，調製均勻。

• 4、炒鍋放油6成熟的時候放青椒爆炒1分鐘，然後轉中小火放鹽慢炒。

• 5、炒至皮起皺，熟了後盛起，放在皮蛋中心空位。

• 6、調料淋在青椒上。

小竅門

青椒最好選越小越好，皮薄容易煸熟。如果不喜歡吃麻的，可以在調料是不放花椒油。