太極拌菜怎麼做，太極拌菜的做法

“甘藍菜：性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿蔔，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

太極拌菜的做法步驟

• 1、綠甘藍用水洗淨，用開水焯斷生，再用冷水沖涼，備用。

• 2、紫甘藍用水洗淨，用開水焯斷生，再用冷水沖涼，備用。

• 3、胡蘿蔔切絲備用。這只是做配菜用的，一點點就夠。

• 4、把紫甘藍、綠甘藍碼盤，澆上材料油、鹽、味精、糖即可。