柴雞怎麼燉

柴雞應該就是農村裏面農户家裏養的土雞吧，反正柴雞和我們平時看到的雞也什麼不同。那麼柴雞怎麼燉呢？柴雞怎麼燉好吃呢？相信很多人都喜歡在外面吃柴雞，外面的柴雞做的的確不錯。今天在這裏就教大家自己在家裏做一道美味的柴雞。

一、柴雞怎麼燉

1、做法一

柴雞剁塊洗淨準備好燉料蘑菇洗淨撕成條狀.蘑菇用水焯一下土豆洗淨削皮切塊。把柴雞放入鍋中，放入2步燉料 ，加入料酒。燉至柴雞軟爛。放入土豆、蘑菇、鹽、醬油、糖，燉至土豆熟爛。

2、做法二

鍋開小火，放少量油，適量冰糖冰糖熬成淺棕色，放切好洗淨的雞塊翻炒、段生，上色雞肉變色後，放入葱段，薑片，蒜瓣，生抽，老抽，料酒翻炒翻炒兩分鐘後，放開水沒過雞肉，同時放入花椒，大料包，小火燉2小時放適量鹽，中火30分鐘出鍋

3、做法三

買了整隻柴雞，剁小塊，因為本人不喜歡吃雞皮，所以把雞皮都撕下來扔了，然後洗乾淨。鍋裏放水，把雞肉涼水下鍋，不蓋鍋蓋，水開了把沫撇了，加入料酒，薑片，大蒜，大葱，花椒，中火燉二十分鐘。撈出雞肉，鍋裏的水留着備用。鍋裏倒油，涼油下生薑，大葱，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，扁香，然後下雞肉，炒到變色加老抽，鹽，五香粉，最後把之前的水加里面。中火二十分鐘，然後小火三十分鐘。加糖，大火收汁，出鍋，可以再加點香菜。味還是不錯的!

二、做法四

1、柴雞剁成小塊兒入温水中清洗，將洗好的柴雞塊放入鍋中加入姜蒜、桂皮、八角和花椒，加入適量的清水大火開，轉中火燉四十分鐘加入鹽，加入豆瓣醬，加入胡蘿蔔塊再燉二十分鐘，加入葱花即可出鍋

2、營養功效

胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

柴雞怎麼燉，以上為大家介紹了四種柴雞的做法，其實在柴雞中加入胡蘿蔔還是不錯的，胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，還能治療夜盲症，提高人體免疫力，還能抗癌，所以胡蘿蔔是建議大家日常多食用的哦。看看小兔子，知道小兔子為啥肉質這麼嫩，就是胡蘿蔔吃多了。