醬蒸昂刺魚的做法 醬蒸昂刺魚#蒸菜# 醬蒸昂刺魚怎麼做

“大熱天真的不想起油鍋，一來太熱，而來也怕油膩！就會想起蒸菜了，特別是利用電飯煲煮飯的時候，一起把菜蒸了，飯菜一鍋出，特別適合上班族的我們！今天中午去菜場買了一條昂刺魚，半斤7元，回家後把它用鮮椒醬蒸了，在電飯煲煮飯的時候一起蒸熟，飯菜一鍋出，另外還拌了一個涼拌菜，一頓10來元的午餐就解決了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬蒸昂刺魚的做法步驟

• 1、買回的昂刺魚，攤主已幫忙殺好，用水洗淨。

• 2、把魚放入盤裏，墊上幾片薑片，加點料酒。

• 3、加上適量鮮椒醬，在魚身上抹勻，如果魚很大可以對半切開。

• 4、電飯煲煮飯，等米飯的水開始沸騰了，放入魚盤後，繼續煮飯。

• 5、大概10分鐘後，即可取出魚盤。

• 6、加點蒸魚豉油，撒上葱花。

• 7、加熱少許植物油，爆香葱花即可。

• 8、完成。

小竅門

如果沒有鮮椒醬，用剁椒也可以。
如果不喜歡魚身上的粘液，可以在昂刺魚上面撒少許鹽巴，然後放置5分鐘後，再用清水沖洗一下，這樣就可以去掉昂刺魚魚身上面特有的粘液了。
如果不喜歡吃辣味的，可以清蒸或者加點雪菜一起蒸也很好吃。