頭菜蒸仙骨魚怎麼做，頭菜蒸仙骨魚的做法

“仙骨大頭魚，近幾年才在我們這市場有賣，説是鱅魚培育出來的，頭更大，身體細長。這魚的頭重量佔了身體的大部分，賣的要比大頭鱅魚貴，魚頭味道鮮美，魚肉嫩滑，味道不錯。在外面吃火鍋，喜歡用它切件，泡熟，蘸上些醬料，鮮嫩無比，非常可口。
在市場買了一條，用我們這裏的特產關家尾頭菜一起蒸，味道也非常棒。醃大頭菜的鹹香配上魚肉的嫩滑。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

頭菜蒸仙骨魚的做法步驟

• 1、將魚去鱗開膛清洗乾淨。

• 2、魚太大，將其切成兩段裝盤，鋪上頭菜絲，薑絲。

• 3、淋上些醬油，生油，水開後入鍋蒸8分鐘。

• 4、端出，撒點葱即可。