“所有的烹飪方法中,最健康的莫過於清蒸。它能保留食物的原汁原味,非常適合本身就極富鮮美味感的食材。這次買了紅心蛤蜊,味道有點像北極貝,用在燉蛋裏面又增添一抹華麗的色彩。要説它的味道,真是讓人鮮得眉毛也找不到了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅心蛤蜊燉蛋的做法步驟
1、蛤蜊洗淨;
2、用開水燙開備用;
3、雞蛋2只;
4、將雞蛋打散;
5、倒入燙蛤蜊的水(冷卻後);
6、將蛤蜊排列入蒸碗;
7、蓋上保鮮膜;
8、蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右;
9、仔細看燉蛋,非常完美,非常平滑;
10、生抽少許,加水調勻後倒在燉蛋上;
11、滴入幾滴麻油;
12、撒上葱花,完成。