蒜香西蘭花的做法 西蘭花兩吃之---【蒜香西蘭花】 蒜香西蘭花怎麼做

“西蘭花口感清爽，味道鮮美，是一種營養價值非常高的蔬菜，幾乎包含人體所需的各種營養元素，含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等，被譽為“蔬菜皇冠”。
現代研究表明，西蘭花含硫蘿蔔素，可刺激身體產生抗癌蛋白酵素，經常食用，有助於排除體內有害的自由基，被譽為“防癌新秀”。常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，是營養豐富的綜合保健蔬菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香西蘭花的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、把西蘭花倒放入鹽水中浸泡10分鐘，我用的是加了鹽的洗米水；

• 3、把清洗乾淨的西蘭花摘成小朵，西蘭花的梗切片，用來做另外一道菜。大蒜剁碎，紅椒斜切成段；

• 4、鍋內入適量水燒開，放入少許鹽，下入西蘭花焯至斷生；

• 5、西蘭花撈出擺盤；

• 6、下面來做味汁。重起一鍋，入適量油燒熱，下紅椒和蒜沫爆香，待紅椒發亮、蒜沫發黃時，把紅椒和蒜沫撈出擺在西蘭花的頂部；

• 7、把火關小防止濺油，倒入生抽；

• 8、放入白糖；

• 9、放入適量雞精；

• 10、最後放入適量鹽和清水，燒開，調味汁便做成了；

• 11、把調味汁均勻淋在擺好盤的西蘭花上即成。

小竅門

{小米心語}：

1、西蘭花用鹽水浸泡可驅趕出藏在花中的小蟲子，吃得放心；
2、紅椒和蒜沫用小火慢炒出香味，大火易燒焦，顏色不好看；
3、做調味汁時，最好邊加調料邊嘗味道，調出自己喜歡的口味。