筍片炒抱子甘藍怎麼做，筍片炒抱子甘藍的做法

“抱子甘藍，迷你的小包菜，以前只在國外的電影裏見過，而第一次接觸是在馬來西亞吃到，就立刻被它迷住了，除了外表，更喜歡它爽脆的口感；後來終於在國內超市裏看到它的原本面目，看起來就是迷你捲心菜，一顆顆小小的，鮮嫩碧綠，怎麼看怎麼可愛，儘管它價格有些貴，還是毫不猶豫地買了一袋回來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

筍片炒抱子甘藍的做法步驟

• 1、將原材料準備好；

• 2、冬筍切片後放入鍋中焯水，加入少許糖和鹽，焯煮兩分鐘後撈出；

• 3、熱鍋涼油，放入蒜片煸炒；

• 4、爆香後加入抱子甘藍進去翻炒；

• 5、抱子甘藍翻炒變色後加入焯過水的冬筍片進去翻炒；

• 6、翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可盛入盤中，表面撒上泡好的枸杞。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.焯水時加入點糖是為了加速筍中的草酸析出，以利食用時候的健康；2.抱子甘藍最好對切成兩半後再炒，這樣容易成熟。