雙豆蝦仁怎麼做，雙豆蝦仁的做法

“蝦仁、蠶豆、豌豆三種食材的營養價值都很高，蠶豆和豌豆對脾胃不調的人羣，可起到食療作用，並可清潔大腸。三種食材都比較軟，尤其適合老年人食用，有時間不妨做給家裏的長輩吃吧！-_^”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙豆蝦仁的做法步驟

• 1、準備材料，蝦剝皮去沙線，豌豆最好用現剝的，比較嫩。

• 2、蝦仁用橄欖油、黑胡椒、鹽拌勻，醃十分鐘。

• 3、水開，豌豆、青蠶豆分先後焯水。如果豌豆是凍豌豆，焯水的時間要長一些。青蠶豆好熟且口感比較面，要後下水，焯1-2分鐘即可。

• 4、蝦仁也下水焯熟，撈出。蝦仁是醃過的，焯水後依然有底味。所有食材焯水後注意空幹水份，水份太多，炒出來的蠶豆會爛，影響顏值哈一_一|，喜歡軟懶口感的就當我沒説哈。

• 5、炒鍋放油，7成熱，下蒜片爆香。

• 6、下豌豆、青蠶豆翻炒幾下。

• 7、下入蝦仁，加耗油、生抽、鹽，因為都是提前焯過水的，大火翻炒一會兒，香味一出來，就可以出鍋了。

• 8、滴幾滴醋，關火，出鍋！香！^O^

小竅門

1.豌豆最好用現剝的新鮮豌豆，嫩，口感好。
2.所有食材焯水後注意空幹水份，水份太多，炒出來的蠶豆會爛，影響顏值哈一_一|，喜歡軟懶口感的就當我沒説哈。