捲心菜辣爆五花肉怎麼做，捲心菜辣爆五花肉的做法

“捲心菜
可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛；
　　主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
　　1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
　　2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
　　3.此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
　　4.它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
　　5.新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
　　6.圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；
　　7.多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
看看吃捲心菜這麼多好處不能不吃啊呵呵
不過我選捲心菜以葉綠，捲心鬆軟不堅實的為上品”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

捲心菜辣爆五花肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉切薄片3-4cm見方，放入容器內用醬油，少許黃醬醃製一小時以上（最好提前兩小時醃），捲心菜切大塊或手撕4-5cm見方，鍋燒水開後放菜過一下立即入涼水浸泡（立即入涼水能讓菜清脆）.青椒滾刀塊。

• 2、將捲心菜從涼水中撈出擠幹水分，真是不好意思忘記拍照了，拿個切好沒過水的冒充一下了呵呵。

• 3、熱鍋涼油（以前説過炸好的椒油）少許、放入幹椒稍變色，急火放入醃製好的五花肉迅速煸炒，烹料酒，投葱姜，肉出油倒入捲心菜翻炒，下青椒，地瓜粉勾芡，加鹽，雞精調味出鍋，一盤香辣味美的捲心菜爆五花肉就呈現眼前了。