滑蛋肉片如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

滑蛋肉片製作十分簡單，並且含有豐富的營養價值，雞蛋爽滑的口感驚爆你的味蕾，肉片淡淡的肉味合着雞蛋的雞蛋的清香味，真的是一種味覺上的享受呢，將這個菜餚放到飯上，經過攪拌之後的味道真的是很棒的呢！

主料

豬肉片 ：100g
雞蛋 ：2個

輔料

油鹽 ：適量
姜 ：適量
葱花 ：適量
清水 ：適量
澱粉 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

豬肉切1mm左右的薄片。

加入澱粉、蠔油、葱姜料酒。

抓勻。

放入適量清水。

多抓一會兒讓肉片充分吸收水分，然後放冰箱冷藏1-2小時讓肉片吸收更多的水分。

雞蛋中加入適量鹽打散。

鍋燒熱放入適量植物油。

放入肉片迅速翻炒至變色。

立即盛出備用。

鍋燒熱，放入適量植物油。

倒入雞蛋液。

雞蛋表面稍凝固時加入肉片翻炒均勻。

迅速投入葱花翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

豬肉片用手抓勻之後，可以使味道更加入味。