香菇燜黃瓜怎麼做，香菇燜黃瓜的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燜黃瓜的做法步驟

• 1、香菇蝦米先浸泡，蒜頭去外衣頭尾切除。

• 2、黃瓜去皮去籽分成四份切條狀。

• 3、燒熱油把香菇蒜頭入鍋炸。

• 4、炸至這樣就差不多了，蒜頭還可以再金黃點，火候不能大要慢慢炸。

• 5、蒜頭香菇撈岀後升高油温加入黃瓜炸一會，外表有點焦就可以。

• 6、鍋中留下少許油小火爆香蝦米。

• 7、蝦米爆香開大火加入黃瓜香菇蒜頭翻炒。

• 8、倒入開水淹過食材。

• 9、調入雞汁，雞精，鹽

• 10、調味後轉中小火加蓋燜15~20分鐘左右，湯汁收濃就先把黃瓜裝盤，湯汁要留鍋中。

• 11、湯汁用粉水勾芡再淋上。

• 12、最後再撒點芫荽段。白燜黃瓜也能很入味，首先要把黃瓜炸一會水分減少味道自然能夠滲透到黃瓜裏。