雪裏蕻炒魷魚怎麼做，雪裏蕻炒魷魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪裏蕻炒魷魚的做法步驟

• 1、雪裏蕻洗淨取杆子部分。

• 2、魷魚去黑膜洗淨，鍋內水燒開，放入薑片，葱白，料酒下入魷魚焯水。

• 3、魷魚切絲加入適量蠔油，家樂麻辣鮮露，花生油醃製片刻。

• 4、雪裏蕻切成長約二釐米的小段。

• 5、熱鍋冷油下入一半葱末乾紅辣椒爆香。

• 6、倒入魷魚絲翻炒片刻。

• 7、盛起。

• 8、鍋洗淨，繼續熱鍋冷油爆香葱末乾紅辣椒，倒入雪裏蕻炒片刻。

• 9、倒入魷魚絲一起翻炒，加入適量白胡椒粉。

• 10、盛盤即可。

小竅門

1、雪裏蕻醃製時放鹽量沒有固定的量，我家口味偏清淡，所以沒有另外加鹽，各位小夥伴可以按照自己口味控制鹽量。
2、魷魚焯水變色捲起即可，不然太老口感就不好了。