薑絲田雞的做法 薑絲田雞(殭屍田雞) 薑絲田雞怎麼做
“薑絲田雞,薑絲可以驅寒。田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品,適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。薑絲田雞含有鋅、硒等微量元素,並含有維生素E等抗氧化物,能延緩機體衰老,潤澤肌膚。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
薑絲田雞的做法步驟
1、指天椒。還有酸筍忘記拍了,酸筍也是切絲的
2、子姜切絲
3、田雞三隻,在超市買的就讓人幫殺好。放點姜,料酒,少許鹽醃一會。
4、酸姜
5、酸泡椒,我放了三個。很夠味了。
6、熱鍋,放入蒜末,酸泡椒,酸姜指天椒,酸筍,爆炒一會,再加入田雞,翻炒,加少許鹽。再放一碗湯鍋的水。燜煮幾分鐘。
7、加蓋大概煮五分鐘,燒開後加三四滴酸醋,和少許糖調味。就可以裝碗上桌了。酸辣開胃。田雞肉質細嫩,薑絲湯又可以驅寒。
小竅門
田雞需要先用料酒簡單醃製。