炸雞腿的做法 簡單版炸雞腿 炸雞腿怎麼做

“這菜的操作十分簡單，炸雞粉的在國內的超市買的，這產品賣了好久了，十分方便，不用左調右調，用雞腿直接裹上粉就可以炸，對喜歡大肉的童鞋，一定是個好福音。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸雞腿的做法步驟

• 1、先將腿肉厚的地方割兩刀，讓調料入味和容易炸透；

• 2、用生抽、鹽、糖、料酒和胡椒粉抓醃，靜置30分鐘或以上；

• 3、倒入少量約4大匙炸雞粉，將雞腿周身沾滿炸雞粉；開始不要放太多粉，夠沾雞腿就可以了，不夠就再加，袋裏用剩的粉可留下次用，如果一次過全部倒完，用剩的就不能留了。

• 4、沾好粉後直接用中慢火炸，炸至淺黃色後撈起，再開中大火，重新放入雞腿炸至深金黃色。

小竅門

一、雞腿的背面最好用刀割開幾個口子以入味和容易炸熟透；
二、開始炸時火不能太猛，否則表面已炸熟但裏面尚末完全熟。