肉末剁椒四季豆怎麼做，肉末剁椒四季豆的做法

“四季豆雖然叫豆，但吃的卻是它肥厚的外莢，四季豆肥厚脆爽，不論炒吃或煮湯百吃不厭。四季豆有調合臟腑、安養精神，益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末剁椒四季豆的做法步驟

• 1、四季豆擇去兩端的筋絲後洗淨。然後放入煮鍋裏焯熟。

• 2、肥瘦肉剁成肉末，葱薑蒜切碎，準備一匙剁椒。

• 3、把焯熟的四季豆略放涼，然後切成小段。

• 4、炒鍋上火，倒入油燒熱，下葱薑蒜爆香，然後放入肉末煸炒出油。

• 5、肉末煸出油後放入剁椒炒出香味。

• 6、放入切好的四季豆翻炒一會。

• 7、調入適量鹽、醬油、味精翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

1、四季豆焯水時可以在水中滴幾滴油放一些鹽，這樣焯出來的四季豆顏色翠綠好看。
2、四季豆一定要熟透後才能食用，以免中毒。