辣拌西瓜皮金針菇的做法 【蕭丫頭】辣拌西瓜皮金針菇 辣拌西瓜皮金針菇怎麼做

“挺簡單的一燒法

西瓜皮也合理的利用起來

味道也不錯

很爽口

西瓜皮功效:

中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙乾，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人羣食用。西瓜皮能防止膽固醇沉積及治療壞血病，且含極豐富的維生素及礦物質，有清熱潤肺、解暑固脾之功，其解暑祛濕的效能比冬瓜還好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣拌西瓜皮金針菇的做法步驟

• 1、準備好材料，西瓜去皮，金針菇、葱、辣椒洗淨；

• 2、金針菇切去根部，西瓜皮切成絲，辣椒切成辣椒圈，葱切段；

• 3、碗裏倒入適量生抽、糖拌勻；

• 4、冷水鍋中加入西瓜皮加熱到水燒開，撈出西瓜皮放涼；

• 5、燒開的水中加入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水分；

• 6、金針菇和西瓜皮放入有調料的碗中，撒上葱花；

• 7、熱鍋下適量的油，加入辣椒圈爆炒下；

• 8、將辣椒油澆在金針菇和西瓜皮上，吃的時候拌勻即可。

小竅門

1、辣椒去辣椒籽再爆炒會減少些辣味；
2、這裏用的六月鮮醬油，本來就是鹹的，所以不用加鹽。