節瓜花菇燜肉餅怎麼做，節瓜花菇燜肉餅的做法

“老公最近老是口腔炎，反反覆覆，就是不見好，連吃東西也成問題，所以只能煮一些容易消化、又不需用力咬的菜菜了，肉餅是首選，這個星期的肉餅總是變着法子做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

節瓜花菇燜肉餅的做法步驟

• 1、半肥瘦豬肉剁成末，調入生抽、胡椒粉、鹽、糖、生粉、油稍醃。

• 2、葱切碎。

• 3、拌入打至起膠。

• 4、花茹用80度的熱水泡發。

• 5、洗淨去蒂瀝乾水份。

• 6、表面用生粉抹勻，釀入肉餡備用。

• 7、用平底鍋放油將釀好的花茹肉面朝下小火煎至金黃。

• 8、盛起備用。

• 9、其餘的肉末小火煎至兩面金黃備用。

• 10、盛出備用。節瓜刨皮切粗條。

• 11、節瓜刨皮切粗條。

• 12、起油鍋下姜、節瓜炒勻。

• 13、注入適量清水（剛好沒過瓜）。

• 14、放入花茹，大火煮沸後轉中小火燜煮。

• 15、燜至節瓜軟稔，花茹入味時加入肉餅再燜一小會（約2分鐘）。

• 16、調入蠔油、少許鹽調味，生粉水打芡收汁即可。

• 17、好了嚐嚐吧。