肉末鵪鶉塔的做法 肉末鵪鶉蛋塔 肉末鵪鶉塔怎麼做

“夏天天熱，就想做點簡單，好吃，快手，又不用在灶台邊守着的菜。這個肉末鵪鶉塔絕對是不錯的選擇。家常宴客也可以做做，美麗的外貌還是能唬住人噠。
昨天吃蛋撻剩下的幾個蛋撻錫箔模。扔了可惜，又想廢物利用了，呵呵。突發奇想用來做這個肉末蒸鵪鶉蛋。做出來效果不錯，蛋撻模留住了肉的湯汁，鵪鶉蛋嫩嫩的，吃起來非常的鮮美。當然，如果沒有撻模，直接把肉末做成一個碗狀，打入鵪鶉蛋，放入盤子中蒸，也是一樣的效果。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末鵪鶉塔的做法步驟

• 1、先把肉末葱姜和所有調料，再加一茶匙水，放入碗中。順時針攪打上勁。

• 2、在放入兩茶匙的地瓜澱粉攪打均勻醃十分鐘。

• 3、把肉末放入蛋撻模裏，用手按出肉末中間一個小凹槽。然後打入一個鵪鶉蛋。半斤的肉末我做了十二個肉塔。沒有撻模可以直接將肉捏出中間低旁邊高的碗狀，放在盤子上，再打入鵪鶉蛋也是可以噠。

• 4、鍋中放水，將肉塔放入蒸屜上面。蓋上蓋。大火煮開後繼續大火蒸十分鐘就可以了。可以用筷子插一下，能輕鬆插入就是好了。

• 5、放點枸杞葱花裝飾一下簡單鮮美的肉末鵪鶉蛋就可以上菜咯。