醬香鯧魚怎麼做，醬香鯧魚的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香鯧魚的做法步驟

• 1、鯧魚沿魚肚剖開清理內臟，雙面劃花刀後用精鹽、胡椒粉、料酒醃15分鐘去腥。

• 2、用廚房紙瀝乾水分（防止炸魚濺油）。

• 3、熱鍋冷油，鯧魚煎至兩面金黃盛起備用。

• 4、薑切片，葱切段，蒜拍扁。

• 5、用底油，下姜葱蒜和豆瓣醬炒香。

• 6、鯧魚下鍋。

• 7、倒入醬油、白糖和適量清水，中火煮開。

• 8、，不時舀些汁澆在魚上，收汁過半時用鹽調味，熄火即可。