黃心菜炒羊肚菌怎麼做，黃心菜炒羊肚菌的做法

“微辣，湯色漂亮，口感鮮美。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃心菜炒羊肚菌的做法步驟

• 1、取適量羊肚菌用温水浸泡20分鐘左右。

• 2、泡好的羊肚菌用涼水洗淨。

• 3、泡羊肚菌的水是漂亮的酒紅色，沉澱，取上面的水備用。酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。

• 4、黃芯菜去蒂洗淨備用。

• 5、開水綽一分鐘。

• 6、綽好的黃芯菜。

• 7、鍋內適量油燒熱，蒜粒，乾紅辣椒炒香。

• 8、黃芯菜和羊肚菌倒入。

• 9、倒入適量沉甸好的水翻炒兩三分鐘。

• 10、用泡羊肚菌的水和稀澱粉水。

• 11、適量鹽。

• 12、勾入水澱粉翻炒兩下，關火盛盤。

• 13、成品。

• 14、成品。