幹葱燒魚怎麼做，幹葱燒魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹葱燒魚的做法步驟

• 1、準備好所需材料。

• 2、鯇魚洗淨切大塊，下鍋用油煎至兩面金黃色，剷起待用。

• 3、幹葱頭洗淨去掉外衣，切圈圈片，紅辣椒切小段，準備適量薑絲，待用。

• 4、取一小碗，加入各適量的蠔油，老抽，生抽，胡椒粉，雞精和清水，攪拌均勻做成調料汁，待用。

• 5、炒鍋裏倒入適量玉米油，燒熱後，倒入幹葱頭片，紅辣椒和薑絲一起煸炒至幹葱頭片微黃出香氣。

• 6、倒入煎香了的鯇魚，用鍋鏟輕輕翻炒均勻。

• 7、倒入調料汁，繼續輕輕翻炒，讓鯇魚吸收調料汁。

• 8、待調料汁快收干時，灑入適量米酒，翻炒幾下，再倒入適量麻油翻炒幾下，即可裝盤，可在表面撒一點葱花作裝飾。